Como ho fem

Agora Col·lectivitats treballa des del primer moment fent partícip de tot el procés al seu client. Atenen a circumstàncies i necessitats, valorarem:

 

L’elaboració de menús

  • Tenint en compte les valoracions i suggeriments del centre
  • Considerant el que ja funciona i el que cal reconduir
  • Comptant amb les observacions dels experts nutricionistes, els cuiners i coordinadors
  • Afavorint la proximitat dels productes que adquirim i la seva estacionalitat
  • Personalitzant segons la realitat de cada comensal: patologies, al·lèrgies, necessitats específiques
  • Apostant per la sensorialitat dels plats, l’equilibri i la varietat, així com cuidant les formes de cocció variades i amb aliments ecològics
  • Dissenyant receptaris personalitzats i específics
  • Preparant dietes i protocols de dietes
  • Oferint serveis especials (pícnics, festes assenyalades, menús temàtics, …)
  • Facilitant portes obertes a pares o familiars

 

Professionalitat dels equips

  • Formació continuada
  • Assessorament i cobertura laboral
  • Visites periòdiques als llocs de treball
  • Prevenció de riscos laborals
  • Pla d’igualtat

Sistema Integral de Bones pràctiques

  • Sistema d’APPCC (Anàlisis de Perills i Punts Crítics de Control)
  • Pla d’higiene
  • Revisions internes i externes de bones pràctiques
  • Senyalització de cuines